所屬類別：行業(yè)數(shù)字化
食品MES項(xiàng)目方案
食品 數(shù)字化
◆ 通過信息化，實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化、精益化和數(shù)字化的深度融合和升級，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全流程全要素的MES管控。
◆ 缺乏對生產(chǎn)信息實(shí)時(shí)采集和實(shí)時(shí)控制，異常問題處置慢缺乏實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)全要素的品質(zhì)控制和追溯
◆ 成本和績效管理不透明、不精細(xì)
◆ 生產(chǎn)過程不透明，管理成本高
◆ 標(biāo)準(zhǔn)化作業(yè)流程、系統(tǒng)化過程管控
◆ 產(chǎn)前系統(tǒng)預(yù)防、過程有效攔截、產(chǎn)后分析改善實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可靠、過程可控、結(jié)果可溯
◆ 成本管理精細(xì)化、透明化
◆ 實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、透明化、快速響應(yīng)的管理新模式
生產(chǎn)過程管控：
◆ 投產(chǎn)時(shí)，選擇工單、掃描設(shè)備、工號等生產(chǎn)資源，采集并進(jìn)行防錯(cuò)校驗(yàn)
◆ 在各投料點(diǎn)掃描投入材料批次(通過周轉(zhuǎn)容器采集)，進(jìn)行物料防錯(cuò)，并采集物料批次相關(guān)信息（實(shí)現(xiàn)追 溯）
◆ 投料后系統(tǒng)進(jìn)行時(shí)間管控(24h，可自定義)，即將完成時(shí)進(jìn)行預(yù)警，通知人員作業(yè)
◆ 通過與設(shè)備（投料、裹粉、油炸及相關(guān)計(jì)量設(shè)備）PLC集成，實(shí)時(shí)獲取投料比例信息及關(guān)鍵工藝參數(shù)信息，異常時(shí)預(yù)警
能耗管理：
◆ 先對電進(jìn)行智能改造，進(jìn)行智能化采集
◆ 水、氣、棕櫚油暫通過人工定時(shí)方式采集，未來再考慮逐步智能化改造
質(zhì)量管控：
◆ 建立實(shí)時(shí)過程監(jiān)控、預(yù)警聯(lián)動(dòng)控制的機(jī)制，實(shí)現(xiàn)有效預(yù)防攔截
◆ 強(qiáng)調(diào)事前預(yù)防，事中控制
◆ 多級異常預(yù)警處理機(jī)制：逐級確認(rèn)、逐級處理、逐級上報(bào)
